Rassegna Stampa
Il Gusto di Casalbore
Obiettivo - Giugno 2011
L’Antica tradizione di salumi e insaccati
Quanto antica sia la pratica di preparazione di salumi e insaccati non c’è dato sapere.
Terre di Casalbore
Obiettivo - Maggio 2011
Sei mai stato a Casalbore ?
Casalbore, 2000 abitanti, è un piccolo e ameno borgo di origini preromane.
Pecorini d’Irpinia: formaggi sotto il cielo
Espresso Napoletano - Aprile 2011
Prodotti con latte di razze ovine pascolate all’aria aperta, i pecorini d’Irpinia sono una delle eccellenze di una regione geografica che riunisce paesaggi irripetibili, solcati
In diretta dal riposo della transumanza, passando per gli anni 70
Cinque Sensi - 30 Marzo 2011
Casalbore è uno schietto paesello montano della valle del Miscano. Conta duemila anime e unisce, come in un vertice, il Sannio all’Irpinia. Questo borgo è uno dei tanti luoghi, talvolta silenti ma sorprendentemente intrisi di virtuose tradizioni e di antica
Irpinia Arte e Sapori da scoprire: la Pasta
Agricoltura e Innovazione - Gennaio/marzo 2011
Le tradizioni alimentari e gastronomiche di un territorio ne definiscono l’identità antropologica meglio di ogni altra usanza o costume.
