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Il Salumificio Masella

è in Viale Rimembranze - 83034 Casalbore (AV)

Risponde il Sig. Mariano Masella al numero 334 5380720 dalle ore 08.00-13.30/16.30-20.30.

Per informazioni potete inviare una mail a: info@terredicasalbore.it

 


 

 

Antiche tradizioni di macelleria, oramai giunte alla terza generazione, caratterizzano l’attività del Salumificio Masella. A perpetuarle i fratelli Donato e Mariano che conducono in proprio un selezionato allevamento di suini large white ingrassati secondo antichi metodi contadini che restituiscono carni ottimali con il giusto accumulo di grasso. I prodotti esprimono un'ottima gradevolezza che viene esaltata attraverso sapienti pratiche norcine e attenti processi di stagionatura. Gli insaccati sono proposti nelle versioni al naturale, al pepe nero e al peperoncino e rispecchiano fedelmente la tradizione dei luoghi. La struttura, in prossimità del centro di Casalbore e che un tempo ospitava il vecchio macello comunale, è stata di recente ristrutturata e costituisce un moderno laboratorio di lavorazione e stagionatura delle produzioni. Tra queste spiccano insaccati nelle tradizionali versioni di sappressa, salame e salamini che recentemente sono stati affiancati da una nuova produzione di salame a pasta grossa tipo Napoli della pezzatura media di circa 4 kg. I salumi presentano caratteristiche di ottimo pregio e la produzione spazia tra prosciutti di media pezzatura a capicolli e pancette tese e arrotolate. La produzione è costante per l’intero arco dell’anno. Il salumificio distribuisce le proprie produzioni sia attraverso una rete selezionata di rivenditori che nello spaccio aziendale che dispone di un ambiente attrezzato alla degustazione.

 

Elenco delle Attività

Allevamento Suino

Macelleria suina, bovina e ovina

Degustazioni Prodotti Tipici

 

Prodotti & Servizi

Vendita diretta: si (Insaccati locali, prosciutti, capicollo, pancette tese e arrotolate, carni fresche, suine, bovine e ovine)

Sala degustazioni: si

 

Accoglienza

-Visite guidate in allevamento

-Percorsi di gusto

-Fattoria didattica

 


informazioni

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Da Visitare

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